具体看放了多长时间,一般食用油的保质期是十八个月,要是平时保管的比较好,那么就算是已经到了十八个月,也不是一定就会变质的,不过建议还是应该在保质期时间内用完的,不管是几个月,只要发现变质,那就一定不可以食用的,油要是过期了的话里面是会形成过氧化物的,长时间的与空气还有高温或者是阳光的照射接触,这样便会产生油脂氧化,并且食用过期油还会把人体细胞破坏,衰老加速,同时还可能造成细胞的变异,严重的甚至会有癌变的发生。